27 июля 2012, 17:44

Осторожно, майонез!

На сей «подвиг» после рождения внучки меня сподвиг состав покупного майонеза.

Читаем на обороте банки: консерваторы, стабилизаторы, загустители, эмульгаторы... Все эти «аторы» еще и отбеливаются: в числе ингредиентов - пищевые красители. Словом, детей и даже нас с вами таким потчевать небезопасно. Я решила рискнуть и освоить производство майонеза в домашних условиях. Вышло с первого раза. Теперь этим благородным делом «заразились» подруги и даже коллеги, которым я устроила мастер-класс.

Итак, на 200 г. соуса нам понадобится

- 5-7 свободных минут,

- блендер (миксер),

- теплое яйцо (комнатной температуры),

- 0,5 ч.л. готовой горчицы,

- 1/4 ч.л. соли.

- на кончике ч.л. сахара,

- щипотку перца,

- 1 ч.л.лимонного сока (разведенной лимонной кислоты)

- около стакана растительного масла (подсолнечного или оливкового)…

Пропорции я указала на свой вкус. В любом случае вам никогда не поздно досолить и доперчить.

Если яйцо покупное, отделяем желток и взбиваем его до белесой пены

Домашние яйца я использую целиком, не опасаясь сальмонеллеза.

Добавляем соль, сахар, лимонную кислоту, перец, не переставая взбивать. Лимон, кстати, «работает» консерватором. Тонкой струйкой начинаем понемногу вливать масло, не перестаем взбивать.

  

Чем больше масла вы вольете, тем гуще будет майонез – консистенция зависит от вашего желания.

Я добавляю еще немножко чесночной кашки и укропчика.


Можно добавить по вашему вкусу томат-пасту или чили, или яблочное пюре. Есть вариант благородный – с белым сухим вином. Есть крестьянский – с хреном. Нет предела нашей фантазии. С некоторыми добавками майонез переходит в разряд «скоропорта», желательно его употреблять сразу. Самое главное – мы знаем, ЧТО мы туда положили и чем мы кормим своих любимых.

Приятного аппетита!

 

Просмотров за день: 0
Просмотров всего: 2181

метки: .


Поделиться:

***Самое главное – мы знаем, ЧТО мы туда положили и чем мы кормим своих любимых.***

никогда не решусь кормить семью сырым покупным яйцом. а собственной курицы, пардон, не имеем-с. лучше салатик (или что там) залью маслом или сметаной с тем же укропом или чесноком, ну или на крайняк покупным майонезом.

--
Выделять деньги на борьбу с коррупцией - это то же самое, что выделять водку на борьбу с алкоголизмом

Вставка картинок временно доступна только через сторонние сервисы (последняя кнопка в редакторе), например radikal.ru.
После загрузки на сторонний сервис вставляйте на форум только ссылку на картинку, никаких кодов (если вы пользуетесь не bb-редактором).

Чтобы оставить комментарий необходимо быть зарегистрированным и авторизованным пользователем.

Зарегистрируйтесь

или

Авторизуйтесь


Марина  Михайлова
О кухне – с любовью
Я - директор предприятия, депутат Тындинской городской Думы, член Союза журналистов России и… БАБУШКА. Этот почетный статус я получила год с небольшим назад и очень стараюсь ему соответствовать. Поэтому – никакой политики, да здравствует вкусная, здоровая и красивая кухня! Мы часто ищем себе оправдания в недостатке проявления внимания и любви к своим близким, ссылаясь на загруженность, усталость, погоду… (вариантов много). Оказывается, мы себя обманываем – не хватает только желания. Вот это простое открытие при наличии единственного выходного (по субботам прием по личным вопросам) переселило меня на ПМЖ в кухню. Стряпать три раза в неделю? Легко. По будням – попроще, в воскресенье – покруче. Ну, и между делом можно поговорить о кулинарии. Давайте вместе радовать любимых, в том числе и на кухне!
отправить личное сообщение блогеру
Топ авторов за 7 дней все блогеры
Игорь Павлов

Фотографъ. Музыкант.Хранитель старины.

Просмотров: 2327

Евгений Волков

юрист-идеалист

Просмотров: 404

Анатолий Рубцов

человек ищущий

Просмотров: 303

Андрей Ягелло

финансист

Просмотров: 207

Виталий Злочевский

юрист, специалист по недвижимости

Просмотров: 203

Авторы блогов все блогеры
Игорь Павлов

Фотографъ. Музыкант.Хранитель старины.

сегодня, 00:28
Галина Одинцова

Оптимистка. Иногда...

вчера, 16:35
Петр Глазунов

директор мебельного ателье

вчера, 14:37
Виталий Злочевский

юрист, специалист по недвижимости

21 апреля, 23:16
Анатолий Рубцов

человек ищущий

21 апреля, 18:42
Марина Синельникова

Амурское отделение "Общества "Россия-Япония"

19 апреля, 11:00
Евгений Волков

юрист-идеалист

19 апреля, 08:09
Игорь Волобуев

юрист

18 апреля, 21:01
Андрей Ягелло

финансист

17 апреля, 23:05
Светослав Ильиных

журналист

16 апреля, 13:54
Даниил  Башмаков

Коллекционер, Краевед, Кладоискатель.

13 апреля, 22:51
Игорь Путилов

русский в Китае

13 марта, 21:48
Николай Макаров

врач

23 февраля, 15:05
Борис Белобородов

защищаю права предпринимателей

4 февраля, 09:49
Криптоаналитик
10 октября 2020, 12:51
Правила раздела «Блоги»
  1. Настоящие правила обязательны для соблюдения авторами блогов (далее по тексту – Автор), а также посетителями раздела «Блоги».

  2. Раздел «Блоги» на Амур.инфо, расположенный по адресу http://blogs.amur.info, является интернет-площадкой, предназначенной для размещения Авторами информации и сведений, открытых для дискуссий на освещаемые ими вопросы.

  3. Содержание блога Автора определяется им самостоятельно исходя из его убеждений, является выражением субъективного мнения и суждений Автора, при учёте ограничений, установленных настоящими Правилами. Содержимое блога является интеллектуальной собственностью Автора. Автор обязуется в своих блогах соблюдать законодательство Российской Федерации, положения настоящих Правил. Содержание раздела «Блоги» не является продукцией средства массовой информации информационного агентства «Амур.инфо» или иного другого средства массовой информации.

  4. Автору принадлежат права административного доступа к своей странице, позволяющие ему производить управление блогом самостоятельно без участия и премодерации администрации сайта www.amur.info. Право редактирования содержания блога, в том числе комментариев к постам блога, принадлежит Автору и администрации сайта www.amur.info.

  5. Автор гарантирует, что сведения, распространяемые им в блоге, не нарушают авторских, смежных, патентных прав третьих лиц, права на товарный знак и т. д., а также не наносят ущерба чьим-либо чести, достоинству или деловой репутации.

  6. Не подлежат распространению в блогах сведения, содержащие государственную или иную специально охраняемую законами тайну; способствующие разжиганию расовой, национальной, социальной, религиозной нетерпимости или розни; призывающие к захвату власти, насильственному изменению конституционного строя или разрушению целостности Российской Федерации; пропагандирующие культ насилия или жестокости; побуждающие граждан к агрессивным и иным опасным действиям, способным нанести вред здоровью физических лиц или угрожающим их безопасности; содержащие текстовую, зрительную, звуковую информацию, нарушающую общепринятые нормы гуманности и морали путем употребления оскорбительных слов, сравнений, образов или унижающую честь, достоинство и деловую репутацию физических и (или) юридических лиц, а также избирательных объединений; порочащую государственные или религиозные символы Российской Федерации и иных государств, а равно использующую заведомо ложные сведения и умышленно вводящую в заблуждение относительно существующих или не существующих событий, обстоятельств, решений, характеристик.

  7. Не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, являющихся предвыборной агитацией, политической рекламой/антирекламой.

  8. В период проведения избирательной кампании по выборам (вне зависимости от территории проведения) не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, содержащих любое указание на наименование, символику, действия (бездействия) избирательных объединений, выдвинувших кандидатов, содержащих любое указание на персональные данные, изображения, действия (бездействия) выдвинутых кандидатов, проведение/опубликование результатов опросов общественного мнения, связанных с проводимыми выборами.

  9. В случае однократного нарушения Автором положений настоящего пункта, Администрация сайта www.amur.info производит блокировку блога Автора до дня окончания соответствующей избирательной кампании.

  10. В случае предъявления к администрации сайта  www.amur.info претензий/требований относительно противоправного использования сведений или результатов интеллектуальной деятельности, средств индивидуализации, использованных в блоге Автора, и/или вынесении решений уполномоченными органами государственной власти о наличии в размещаемых сведениях нарушений законодательства Российской Федерации Автор обязуется удовлетворить упомянутые претензии/требования за счет своих сил и средств.

  11. Администрация сайта www.amur.info не берет на себя обязанности, но оставляет за собой право осуществления контроля за содержанием блогов и размещаемых к ним комментариев, в том числе в целях пресечения нарушений законодательства Российской Федерации, положений настоящих Правил.

  12. Осуществление контроля со стороны Администрации сайта www.amur.info предполагает возможность без направления какого-либо уведомления удаления сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, редактирования сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, блокировки блога в случае неоднократного нарушения Автором положений настоящих Правил.

  13. Автор имеет возможность осуществлять постмодерацию комментариев к блогу. Автор обязан осуществлять контроль за содержанием комментариев к постам его блога и пресекать распространение сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  14. Комментарии к постам блога, не совпадающие с мнением Автора, являющиеся отражением критической позиции оппонента, выражающие критику в отношении позиции Автора, оценочные суждения, удалению не подлежат.

  15. Для участия в дискуссиях в разделе «Блоги» посредством оставления комментариев к постам необходима регистрация на форуме www.amur.info. При комментировании постов обязательными к соблюдению являются настоящие Правила и Правила общения на форуме Амур.инфо.

  16. Предметами дискуссий в разделе «Блоги» являются темы, поднимаемые их авторами. Обсуждение личностей авторов в комментариях к их записям не приветствуется, а в случае явных злоупотреблений пресекается. Не допускается распространение участником дискуссии сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  17. Участникам дискуссии рекомендуется соблюдать правила уважительного общения и внимательно прислушиваться к рекомендациям (указаниям) модераторов.

  18. В случае несоблюдения участником дискуссии настоящих Правил, правил Форума модератором или Автором подлежит применению способ контроля над действиями пользователей. Это  бан, заключающийся в лишении прав пользователя на создание/отправление новых сообщений или создание новых тем на Форуме, на комментирование в блогах. В случае если способ контроля применяется Автором, срок бана составляет 72 часа. В случае если его применил модератор, срок бана определяется им на свое усмотрение. По истечении периода времени бана ограничение автоматически снимается. Повторное применение указанного способа контроля по инициативе Автора может быть осуществлено снова только по истечении суток с момента снятия предыдущего бана.