20 января 2014, 16:20

В поисках архаринского рецепта

Все то время, которое я увлечен своим любимым делом, мимо меня летает в том или ином виде информация в виде: мемуаров, сказок, былей, мифов и прочих устных эпосов о старинной  славе былого архаринского таежного пива.

Об этом я и хочу с вами поделиться сегодня.

ИТАК:

Мы с моим другом и коллегой Андреем Петрушиным много раз слышали историю, которая стала уже легендой: 

в 1911 году на таёжных берегах реки Арбиры началось строительство железнодорожной станции для новой тогда транссибирской магистрали.

Река Арбира была в последствии переименована по имени одного из своих главных притоков – Архары (так же существует альтернативная версия происхождения названия реки Архары).

В поселении, возникшем на этом месте, началось строительство пивзавода.

Но до войны завод построить не успели, и открытие его состоялось в 1947 году.


В то время на заводе работало всего 9 человек.

Среди них работал пожилой пивовар, которого в простонародье называли просто «Дед».

Пиво от Деда славилось по всей Амурской области и, говорят, даже по Дальнему востоку.

Мы слышали разные легенды – кто-то говорит, что благодаря пиву от Деда, в Архаре задерживались поезда, поговаривают, что за несколько станций люди готовили канистры.  Мы слышали огромное количество отзывов о том пиве.

Как пивоварам, нам было интересно узнать, в чем же заключался секрет Деда и особенность Архаринского пивзавода.

К сожалению, а, может, и к счастью, в те времена нас с другом еще и на свете не было.

Мы решили узнать как можно больше о том, что касается этой темы.

Создали проект под названием «В поисках Архаринского рецепта».

Суть проекта в том, чтобы получив как можно более полную информацию от реальных свидетелей тех лет, воссоздать уникальный рецепт и то самое «легендарное» пиво.

Как минимум попробовать это сделать в память о Деде-пивоваре и его магическом пиве, которое, без сомнения, было визитной карточкой не только Архары, но и Амурской области.

Параллельно мы вели и ведем съёмку  видеосюжетов с последующей выкладкой на форумы и социальные сети для того, чтобы как можно больше амурчан или бывших амурчан смогли приобщиться к этой работе. Ведь любовь к этому пиву была поистине народной.

Так как мы имели совсем немного информации, мы обратились за помощью к людям в первом сюжете:

 

 

Мы точно не ожидали такого огромного количества откликов.

Люди приходили в магазин, писали, звонили, причем звонки поступали со всей России, от людей которые когда-то были связаны с Архарой.

Огромное вам всем спасибо!

После того, как мы собрали предварительную информацию, стало необходимо подытожить ее, и мы сняли второй сюжет:

 

 

Собрав максимум информации, которую можно было найти в Благовещенске,

получив от людей необходимые контакты и координаты, мы отправились в эту самую таинственную Архару.

В глубине души мы надеялись, что непосредственные участники тех давних событий живы,

и, дай Бог, состояние их здоровья позволит им с нами побеседовать.

Поездка выдалась очень удачной.

Мы собрали огромное количество интересной информации, и, слава Богу, смогли поговорить с участниками пивоваренного процесса тех времен:

 

 

 

Друзья!

Наш проект продолжается.

Мы приступили к маленьким тестовым варкам.

Как только получим одобрение дегустаторов из нашего старшего поколения, мы планируем начать варить «Таёжное».

Возможно у вас есть какая-то, на ваш взгляд, важная информация о «ТОМ САМОМ ПИВЕ», Архаре, и Деде-пивоваре? 

Мы с удовольствием узнали, что имя Деда - Василий Петрович Жук.

Он прошел всю войну с 1941 по 1945!

Был удостоен двух Орденов Славы, шести других боевых наград, а в мирное время был трижды награжден уже трудовыми наградами!

Поистине, ему было чем гордиться и кроме славного напитка!

 

Просмотров за день: 0
Просмотров всего: 2838

метки: .


Поделиться:


Вставка картинок временно доступна только через сторонние сервисы (последняя кнопка в редакторе), например radikal.ru.
После загрузки на сторонний сервис вставляйте на форум только ссылку на картинку, никаких кодов (если вы пользуетесь не bb-редактором).


Андрей Кривша
настоящий пивовар

Профессиональный технолог-пивовар. Консультирую  местных производителей по вопросам технологии. Увлеченный пивовар домашний. Учу людей варить разнообразное пиво дома. Представляю собственное пиво в своём магазине. Очень рад, что моё ремесло интересно людям. Рад поделиться знаниями об истории и традициях мирового производства, культуры пития алкогольных напитков. А также знаниями и советами о других продуктах питания, так как по роду деятельности имею дело с  разными пищевыми производствами. 

отправить личное сообщение блогеру
Топ авторов за 7 дней все блогеры
Игорь Павлов

Фотографъ. Хранитель старины. Член творческого союза художников России.

Просмотров: 930

Галина Одинцова

Оптимистка. Иногда...

Просмотров: 590

Виталий Злочевский

юрист, риелтор, медиатор

Просмотров: 301

Игорь Волобуев

юрист

Просмотров: 233

Петр Глазунов

директор мебельного ателье

Просмотров: 172

Авторы блогов все блогеры
Игорь Павлов

Фотографъ. Хранитель старины. Член творческого союза художников России.

сегодня, 00:53
Петр Глазунов

директор мебельного ателье

вчера, 14:52
Виталий Злочевский

юрист, риелтор, медиатор

13 октября, 12:46
Игорь Волобуев

юрист

12 октября, 17:10
Галина Одинцова

Оптимистка. Иногда...

11 октября, 22:07
Сергей  Труш

Депутат Законодательного собрания Амурской области (ЛДПР), заместитель председателя фракции.

7 октября, 14:12
Валентин Орлов
5 октября, 15:21
Светослав Ильиных

журналист

20 сентября, 10:56
Цифровой Криминалист
17 сентября, 15:57
Андрей Ягелло

финансист

16 сентября, 20:47
Марина Синельникова

Амурское отделение "Общества "Россия-Япония"

13 сентября, 12:30
Наталья Калинина

политический хулиган

9 сентября, 23:46
Людмила Сузун

фермер-пиарщик

30 августа, 10:16
Антон Черноок
23 августа, 13:18
Светлана Казачинская

не только синоптик

28 июля, 18:37
Правила раздела «Блоги»
  1. Настоящие правила обязательны для соблюдения авторами блогов (далее по тексту – Автор), а также посетителями раздела «Блоги».

  2. Раздел «Блоги» на Амур.инфо, расположенный по адресу http://blogs.amur.info, является интернет-площадкой, предназначенной для размещения Авторами информации и сведений, открытых для дискуссий на освещаемые ими вопросы.

  3. Содержание блога Автора определяется им самостоятельно исходя из его убеждений, является выражением субъективного мнения и суждений Автора, при учёте ограничений, установленных настоящими Правилами. Содержимое блога является интеллектуальной собственностью Автора. Автор обязуется в своих блогах соблюдать законодательство Российской Федерации, положения настоящих Правил. Содержание раздела «Блоги» не является продукцией средства массовой информации информационного агентства «Амур.инфо» или иного другого средства массовой информации.

  4. Автору принадлежат права административного доступа к своей странице, позволяющие ему производить управление блогом самостоятельно без участия и премодерации администрации сайта www.amur.info. Право редактирования содержания блога, в том числе комментариев к постам блога, принадлежит Автору и администрации сайта www.amur.info.

  5. Автор гарантирует, что сведения, распространяемые им в блоге, не нарушают авторских, смежных, патентных прав третьих лиц, права на товарный знак и т. д., а также не наносят ущерба чьим-либо чести, достоинству или деловой репутации.

  6. Не подлежат распространению в блогах сведения, содержащие государственную или иную специально охраняемую законами тайну; способствующие разжиганию расовой, национальной, социальной, религиозной нетерпимости или розни; призывающие к захвату власти, насильственному изменению конституционного строя или разрушению целостности Российской Федерации; пропагандирующие культ насилия или жестокости; побуждающие граждан к агрессивным и иным опасным действиям, способным нанести вред здоровью физических лиц или угрожающим их безопасности; содержащие текстовую, зрительную, звуковую информацию, нарушающую общепринятые нормы гуманности и морали путем употребления оскорбительных слов, сравнений, образов или унижающую честь, достоинство и деловую репутацию физических и (или) юридических лиц, а также избирательных объединений; порочащую государственные или религиозные символы Российской Федерации и иных государств, а равно использующую заведомо ложные сведения и умышленно вводящую в заблуждение относительно существующих или не существующих событий, обстоятельств, решений, характеристик.

  7. Не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, являющихся предвыборной агитацией, политической рекламой/антирекламой.

  8. В период проведения избирательной кампании по выборам (вне зависимости от территории проведения) не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, содержащих любое указание на наименование, символику, действия (бездействия) избирательных объединений, выдвинувших кандидатов, содержащих любое указание на персональные данные, изображения, действия (бездействия) выдвинутых кандидатов, проведение/опубликование результатов опросов общественного мнения, связанных с проводимыми выборами.

  9. В случае однократного нарушения Автором положений настоящего пункта, Администрация сайта www.amur.info производит блокировку блога Автора до дня окончания соответствующей избирательной кампании.

  10. В случае предъявления к администрации сайта  www.amur.info претензий/требований относительно противоправного использования сведений или результатов интеллектуальной деятельности, средств индивидуализации, использованных в блоге Автора, и/или вынесении решений уполномоченными органами государственной власти о наличии в размещаемых сведениях нарушений законодательства Российской Федерации Автор обязуется удовлетворить упомянутые претензии/требования за счет своих сил и средств.

  11. Администрация сайта www.amur.info не берет на себя обязанности, но оставляет за собой право осуществления контроля за содержанием блогов и размещаемых к ним комментариев, в том числе в целях пресечения нарушений законодательства Российской Федерации, положений настоящих Правил.

  12. Осуществление контроля со стороны Администрации сайта www.amur.info предполагает возможность без направления какого-либо уведомления удаления сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, редактирования сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, блокировки блога в случае неоднократного нарушения Автором положений настоящих Правил.

  13. Автор имеет возможность осуществлять постмодерацию комментариев к блогу. Автор обязан осуществлять контроль за содержанием комментариев к постам его блога и пресекать распространение сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  14. Комментарии к постам блога, не совпадающие с мнением Автора, являющиеся отражением критической позиции оппонента, выражающие критику в отношении позиции Автора, оценочные суждения, удалению не подлежат.

  15. Для участия в дискуссиях в разделе «Блоги» посредством оставления комментариев к постам необходима регистрация на форуме www.amur.info. При комментировании постов обязательными к соблюдению являются настоящие Правила и Правила общения на форуме Амур.инфо.

  16. Предметами дискуссий в разделе «Блоги» являются темы, поднимаемые их авторами. Обсуждение личностей авторов в комментариях к их записям не приветствуется, а в случае явных злоупотреблений пресекается. Не допускается распространение участником дискуссии сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  17. Участникам дискуссии рекомендуется соблюдать правила уважительного общения и внимательно прислушиваться к рекомендациям (указаниям) модераторов.

  18. В случае несоблюдения участником дискуссии настоящих Правил, правил Форума модератором или Автором подлежит применению способ контроля над действиями пользователей. Это  бан, заключающийся в лишении прав пользователя на создание/отправление новых сообщений или создание новых тем на Форуме, на комментирование в блогах. В случае если способ контроля применяется Автором, срок бана составляет 72 часа. В случае если его применил модератор, срок бана определяется им на свое усмотрение. По истечении периода времени бана ограничение автоматически снимается. Повторное применение указанного способа контроля по инициативе Автора может быть осуществлено снова только по истечении суток с момента снятия предыдущего бана.