15 марта, 19:44

Гастрономический символ Приамурья

Очень приятно было читать на сайте «Гордость России» о Людмиле Сузун. Отличная статья. И дело, которым занимается Людмила – замечательное. А как же без тыквы? Да никак! Деликатес. Полезный, вкусный, красивый, долгоиграющий-хранится долго и не теряет своих свойств. А мои тыквы заканчиваются. Осталась одна махонькая, кругленькая. Дожила - таки до весны. Некоторые и до Нового года не дотянули. Были съедены с удовольствием и в разных-преразных кушаньях. И чего я только не придумывала, как только над своими тыковками не колдовала – объедение!

Славные пироги получаются с начинкой из тыквы. Начинка густая, ароматная, пышная. Не вытекает. Кладу её всегда много, горкой. И тыква замечательно дружит с любыми вареньями и повидлом, чтобы замаскироваться: попробуй, угадай-ка, с чем пироги! А для начинки я её запекаю в духовке или прожариваю на сковородке на сливочном масле.

Супчики. Это другая мелодия. Если пироги звучат в мажоре - ярко, выразительно, громко, будоража глаз и воображение, то супчики - спокойные, минорные, тихие, с запахом трав и чеснока. Поедая тыквенные супчики-пюре не надо спешить. Их надо пробовать. И с каждой ложкой вкус раскрывается всё новыми и новыми нотами, захватывает, теряешь голову, проглатываешь язык. Закрываешь от удовольствия глаза и молчишь. И молчит твой собеседник, потому что поглощён этой удивительной музыкой загадочного супа. Бекон. Только он гордо реет на поверхности густого ароматного яства. Только он добавляет пикантности в это море удовольствия. И тыквенные семечки. Вот тут-то они кстати. Без них тыквенный суп-не тыквенный суп.

Запеканки, каши, оладьи, блины, салаты, манты… Ох манты! Как же без тыквы? Никак! В Алма-Ате меня научили эдакому секрету-в манты добавлять курдюк и тыкву. Какие же они получаются сочные, сладковатые, нежные. Не успеешь подать дымящееся огромное блюдо с горой мантов-а их уже и нет. Сок течёт по рукам до самых локтей, по бороде, шее, до самых грудей, пьёшь его, пьёшь, а потом и сам мант пролетает пулей. И тут же тянешься за следующим…

Икра овощная. Вчера последние куски замороженной тыквы превратила в овощную икру. Килограмм репчатого лука, столько же тыквы, столько же моркови, укроп свой, из морозилки, петрушка оттуда же, капусты свежей граммов триста, иногда добавляю перец болгарский и баклажан, но это не всегда получается, люблю специи: карри, хмели-сунели, перец, томатную пасту две-три столовые ложки И в мультиварку на полтора часа тушить! И, конечно же -чеснок. Чеснок добавляю уже в конце. Блендером превращаю тушёную смесь в икру заморскую тыквенную. М-м-м… слов нет. Да и какие тут могут быть слова! Тыква –это тыква. Сколько не ешь, ещё больше хочется.

http://priderussia.ru/horosheedelo/lyudmila-suzun-zanimaetsya-vyrashhivaniem-tykvy

Людмила Сузун занимается выращиванием и популяризацией тыквы в Амурской области

14 МАРТА 2018 "Гордость России"

Просмотров за день: 0
Просмотров всего: 259

метки: .


Поделиться:

Эллочка-людоедочка-...?wink

многоточие оно многозвучное

ну вы поняли

--
Миром правят двое-хрен и жаба,один знает все,а вторая всех душит!
Людмила Сузун
Китайцы очень любят мускатную тыкву.У нее урожайность втрое меньше, чем у крупноплодных сортов,поэтому, ее не выгодно выращивать там,где дефицит земли. Поэтому,они с такой радостью покупают ее в наших супермаркетах

мне очень нравится этот сорт

--

Гастрономический символ приамурья - это вершки хлебных полей "медведю", а корешки крестьянину.

--
благовещенск

Раньше из тыквенных блюд я знала только кашу - осенний рецепт на любителя и в охотку. Благодаря Людмиле, её фестивалю, её стараниям, её фирменным рецептам, переданным мне по whats app:) цукаты-конфеты, варенье, пироги и кексы стали любимыми и быстросъедвемыми вкусностями у нас в семье! Спасибо Людмиле и её главной помощнице Злате за многое-многое!:)

--

И спасибо известным форумчанам деду и Рыбе за тыквенные рецепты:) . Картофельное пюре на треть с тыквой и жареный картофель с нею же и чесночком теперь тоже любимые!:)

--

Гастрономический символ Приамурья

Бабочка - символ благословенного Приамурья!

--
Я понимаю что вам нечем, но всё-же попробуйте понять

Бабочка - памятник фонтанам - несломленная мучительница Приамурья.

--
Сентябрь

Раньше из тыквенных блюд я знала только кашу - осенний рецепт на любителя и в охотку. Благодаря Людмиле, её фестивалю, её стараниям, её фирменным рецептам, переданным мне по whats app:) цукаты-конфеты, варенье, пироги и кексы стали любимыми и быстросъедвемыми вкусностями у нас в семье! Спасибо Людмиле и её главной помощнице Злате за многое-многое!:)

Это замечательно, но почему по ватсап? Почему не поделиться в своём блоге хорошими рецептами? Популяризации тыквы это было бы на пользу:-)
--
Галина Одинцова (автор)

Бабочка - памятник фонтанам - несломленная мучительница Приамурья.

причем тут ваша бабочка,ей богу,достали уже с ней

--
На небе-Бог,на земле-Россия!!!
Крылья

​Генрих, я столько раз слышала эту фразу)))) Тыкву не ест тот, кто не умеет ее готовить. Хотя, сейчас такие сорта бывают, что и готовить не нужно - режь т ешь

Я и не утверждаю, что тыква - это плохо или невкусно. Просто я её не люблю, хотя добросовестно пытался есть, но... Не моё.

--
изoниaзидoм
Галина Одинцова (автор)

Бабочка - памятник фонтанам - несломленная мучительница Приамурья.

причем тут ваша бабочка,ей богу,достали уже с ней

Вас достали? Странно. Очень странно. Значит наше желание сделать город красИвее и лучше имеет эффект. Спасибо за признание. Вот как "достанем" администрацию города, так и закончим с БАБОЧКОЙ. И будем искать другой объект для восстановления. Спасибо за признание)))

--

При всём уважении к тыкве скажу, что она не является особенностью Амурии. Наша особенная культура - это соя. Богата белком. Я уже писал, что из сои можно делать энергетические фитнес-батончики для всей России. Сейчас у подростков фитнес-батончики для набора массы популярны. Со вкусом какао, ванили, клубники и т. д. Соя - это как сурими, из которой можно делать что угодно, хоть крабовые палочки.

--
Доброжелательный горожанин.

Костя, это из тыквы можно делать все, не опасаясь навредить здоровью. А из сои - неа. И истрия тыквы в Приамурье более долгая, чем у сою.Сою у нас начали культивировать в 40-х нобах 20-но века. А в это же время, в голодные военные и, особенно, послевоенные годы, население в основном тыквой и питалось - сладкая, витаминов много, на ДВ у нее практически нет вредителей. Это потом, когда экономика поползла вверх, про тыкву стали забывать. Переели за годы разрухи.Что касается сои - это действительно "чушкин" корм. 90% выращиваемой сои идет на корм животным. Остальное на производство масел. В питание людей - менее 1%. Никто в дравом уме не будет есть сою каждый день. От такой диеты даже у животных случаются вздутия. А тыкву диетологи рекомендуют есть хоть каждый день - калорийность невысокая (у некоторых сортов даже отрицательная), витаминов и микроэлементов - завались. Шлаки выводит, потенцию повышает, глистов гонит. А самое важное - за что я ее люблю - можно приготовить все, что угодно - от салата до десерта

--
Если о ком-то вы не можете сказать ничего хорошего, это еще не повод молчать

Ай

--
Если о ком-то вы не можете сказать ничего хорошего, это еще не повод молчать

Айнура, специально для Вас. Делюсь рецептами

--
Если о ком-то вы не можете сказать ничего хорошего, это еще не повод молчать
Спасибо большое, Людмила))) Думаю, не только я с интересом посмотрела!
--


Галина Одинцова
Оптимистка. Иногда...

Пишу о том, что волнует, радует, впечатляет и не оставляет равнодушной. Мне интересно жить. И я люблю ее, эту короткую, но полную разных неожиданностей - Жизнь.

отправить личное сообщение блогеру
Топ авторов за 7 дней все блогеры
Игорь Павлов

Фотографъ. Хранитель старины. Член творческого союза художников России.

Просмотров: 1038

Легол(В)ася

критикан

Просмотров: 392

Виталий Злочевский

юрист, риелтор, медиатор

Просмотров: 390

Светослав Ильиных

журналист (г.Райчихинск)

Просмотров: 344

Игорь Волобуев

юрист

Просмотров: 306

Авторы блогов все блогеры
Игорь Волобуев

юрист

вчера, 22:35
Виталий Злочевский

юрист, риелтор, медиатор

вчера, 21:19
Светослав Ильиных

журналист (г.Райчихинск)

вчера, 20:10
Игорь Павлов

Фотографъ. Хранитель старины. Член творческого союза художников России.

вчера, 12:09
Петр Глазунов

директор мебельного ателье

24 сентября, 14:18
Легол(В)ася

критикан

23 сентября, 13:23
Святослав Шевченко

cвященник и видеоблогер

21 сентября, 23:26
Марина Синельникова

Амурское отделение "Общества "Россия-Япония"

21 сентября, 12:14
Евгений Волков

юрист-идеалист

20 сентября, 19:18
Галина Одинцова

Оптимистка. Иногда...

19 сентября, 16:53
Наталья Калинина

политический хулиган

18 сентября, 21:59
Людмила Сузун

фермер и директор рекламного агентства

11 сентября, 12:37
Роман Кобызов

красный блогер

6 сентября, 19:00
Владимир Трухин

любитель истории

6 сентября, 12:01
Юрий Сергеев
27 августа, 18:22
Правила раздела «Блоги»
  1. Настоящие правила обязательны для соблюдения авторами блогов (далее по тексту – Автор), а также посетителями раздела «Блоги».

  2. Раздел «Блоги» на Амур.инфо, расположенный по адресу http://blogs.amur.info, является интернет-площадкой, предназначенной для размещения Авторами информации и сведений, открытых для дискуссий на освещаемые ими вопросы.

  3. Содержание блога Автора определяется им самостоятельно исходя из его убеждений, является выражением субъективного мнения и суждений Автора, при учёте ограничений, установленных настоящими Правилами. Содержимое блога является интеллектуальной собственностью Автора. Автор обязуется в своих блогах соблюдать законодательство Российской Федерации, положения настоящих Правил. Содержание раздела «Блоги» не является продукцией средства массовой информации информационного агентства «Амур.инфо» или иного другого средства массовой информации.

  4. Автору принадлежат права административного доступа к своей странице, позволяющие ему производить управление блогом самостоятельно без участия и премодерации администрации сайта www.amur.info. Право редактирования содержания блога, в том числе комментариев к постам блога, принадлежит Автору и администрации сайта www.amur.info.

  5. Автор гарантирует, что сведения, распространяемые им в блоге, не нарушают авторских, смежных, патентных прав третьих лиц, права на товарный знак и т. д., а также не наносят ущерба чьим-либо чести, достоинству или деловой репутации.

  6. Не подлежат распространению в блогах сведения, содержащие государственную или иную специально охраняемую законами тайну; способствующие разжиганию расовой, национальной, социальной, религиозной нетерпимости или розни; призывающие к захвату власти, насильственному изменению конституционного строя или разрушению целостности Российской Федерации; пропагандирующие культ насилия или жестокости; побуждающие граждан к агрессивным и иным опасным действиям, способным нанести вред здоровью физических лиц или угрожающим их безопасности; содержащие текстовую, зрительную, звуковую информацию, нарушающую общепринятые нормы гуманности и морали путем употребления оскорбительных слов, сравнений, образов или унижающую честь, достоинство и деловую репутацию физических и (или) юридических лиц, а также избирательных объединений; порочащую государственные или религиозные символы Российской Федерации и иных государств, а равно использующую заведомо ложные сведения и умышленно вводящую в заблуждение относительно существующих или не существующих событий, обстоятельств, решений, характеристик.

  7. Не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, являющихся предвыборной агитацией, политической рекламой/антирекламой.

  8. В период проведения избирательной кампании по выборам (вне зависимости от территории проведения) не допускается распространение в качестве сообщений/материалов блогов сведений, содержащих любое указание на наименование, символику, действия (бездействия) избирательных объединений, выдвинувших кандидатов, содержащих любое указание на персональные данные, изображения, действия (бездействия) выдвинутых кандидатов, проведение/опубликование результатов опросов общественного мнения, связанных с проводимыми выборами.

  9. В случае однократного нарушения Автором положений настоящего пункта, Администрация сайта www.amur.info производит блокировку блога Автора до дня окончания соответствующей избирательной кампании.

  10. В случае предъявления к администрации сайта  www.amur.info претензий/требований относительно противоправного использования сведений или результатов интеллектуальной деятельности, средств индивидуализации, использованных в блоге Автора, и/или вынесении решений уполномоченными органами государственной власти о наличии в размещаемых сведениях нарушений законодательства Российской Федерации Автор обязуется удовлетворить упомянутые претензии/требования за счет своих сил и средств.

  11. Администрация сайта www.amur.info не берет на себя обязанности, но оставляет за собой право осуществления контроля за содержанием блогов и размещаемых к ним комментариев, в том числе в целях пресечения нарушений законодательства Российской Федерации, положений настоящих Правил.

  12. Осуществление контроля со стороны Администрации сайта www.amur.info предполагает возможность без направления какого-либо уведомления удаления сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, редактирования сообщений/материалов блогов и комментариев к ним, блокировки блога в случае неоднократного нарушения Автором положений настоящих Правил.

  13. Автор имеет возможность осуществлять постмодерацию комментариев к блогу. Автор обязан осуществлять контроль за содержанием комментариев к постам его блога и пресекать распространение сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  14. Комментарии к постам блога, не совпадающие с мнением Автора, являющиеся отражением критической позиции оппонента, выражающие критику в отношении позиции Автора, оценочные суждения, удалению не подлежат.

  15. Для участия в дискуссиях в разделе «Блоги» посредством оставления комментариев к постам необходима регистрация на форуме www.amur.info. При комментировании постов обязательными к соблюдению являются настоящие Правила и Правила общения на форуме Амур.инфо.

  16. Предметами дискуссий в разделе «Блоги» являются темы, поднимаемые их авторами. Обсуждение личностей авторов в комментариях к их записям не приветствуется, а в случае явных злоупотреблений пресекается. Не допускается распространение участником дискуссии сведений, предусмотренных п. 5-7 настоящих Правил.

  17. Участникам дискуссии рекомендуется соблюдать правила уважительного общения и внимательно прислушиваться к рекомендациям (указаниям) модераторов.

  18. В случае несоблюдения участником дискуссии настоящих Правил, правил Форума модератором или Автором подлежит применению способ контроля над действиями пользователей. Это  бан, заключающийся в лишении прав пользователя на создание/отправление новых сообщений или создание новых тем на Форуме, на комментирование в блогах. В случае если способ контроля применяется Автором, срок бана составляет 72 часа. В случае если его применил модератор, срок бана определяется им на свое усмотрение. По истечении периода времени бана ограничение автоматически снимается. Повторное применение указанного способа контроля по инициативе Автора может быть осуществлено снова только по истечении суток с момента снятия предыдущего бана.